Vega Aixalà

Die Kellerei betreibt zu 100% biologische und biodynamische Landwirtschaft

Im Jahr 2003 begann die Familie Vega mit der Wiederbewirtschaftung der brachliegenden Weinhänge, wo einst der Großvater seinen Wein auf traditionelle Weise angebaut hatte. Innerhalb von drei Jahren konnte die Weinbaufläche auf die gesamten 10 Hektar Besitz ausgeweitet werden. Seit Beginn an war der respektvolle Umgang mit der Natur Bestandteil der Philosophie der Kellerei Vega Aixalà, in deren Mittelpunkt die Trauben und das Rebgut stehen. Der Einsatz von Technologie ist minimal, die Gärung erfolgt in Zementtanks und die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kisten.